Speisen

saisonale Speisen

Genießen Sie zusätzlich zu den Gerichten unserer Speisenkarte saisonale Spezialitäten, die wir Ihnen auf Sonderkarten bzw. unserer Tafel im Gasthaus präsentieren.

 

Suppen, wie sie meine Oma schon gekocht hat!

Rheinische Kartoffelsuppe mit Mettwurst1                                                       4,80 €

Richtig schön deftig mit Speck, Mettwurst und viel Gemüse

Crèmesuppe vom Riesling mit                                                           
gerösteten Brotwürfeln                                                                                               4,20 €

Mal etwas ganz Anderes !!   Herrlich crèmige Suppe mit einem Hauch Süße und einer Spur Knoblauch

 

Flammkuchen : Herrlich zum Wein !

Und natürlich auch zu einem Bier! Flammkuchen schmeckt immer und lässt sich auch gut zu zweit für Zwischendurch teilen. Selbstverständlich darf man ihn aber auch alleine essen…

Ganz klassisch: mit Speck1 und Zwiebeln                                                          6,50 €

Passt auch gut zum Bier: mit badischem                                            
Rohschinken
1, Blauschimmelkäse                                                                          7,80 €

Für echte Kenner: mit Weinkäse,                                                     
Trauben und Walnüssen                                                                                           7,50 €

Etwas leichter: mit Mozzarella,                                                                     
frischen Tomaten und Rucola                                                                                 6,90 €

Richtig extravagant: mit Datteln, Ziegenkäse                                   
und gerösteten Sonnenblumenkernen                                                                8,90 €

 

Kleinigkeiten zu Wein und Bier

In Spanien nennt man es Tapas. Ich nenne es die schönste Versuchung, seit es etwas zum Naschen gibt!

Selbstverständlich kann man auch mehrere bestellen, in die Mitte des Tisches stellen und gemeinsam naschen…

Griebenschmalzbrote                                                                                                  2,90 €

Herzhafter Weinkäse mit Trauben                                                                                       3,90 €

Spundekäs‘ mit Salzgebäck  (angemachter Frischkäse aus dem Rheingau)                                       3,90 €

Der Klassiker : Käsewürfel bunt garniert                                                                           3,90 €

Pfälzer „Schwardemaache“ mit Zwiebeln                                                                            4,30 €

Rohschinken1 mit frischem Meerrettich                                                                               4,90 €

Pfälzer Leberwurst mit Hausbrot                                                                                           4,30 €

Gebratene Blutwurst auf Kartoffel-Sauerkrautstampf                                             4,30 €

„Riesling-Hühnchen“ mit Kartoffel-Wirsingstampf                                                        4,90 €

In Riesling eingelegte Wurst, gegrillt mit geschmelzten Zwiebeln                              4,90 €

Hausgemachter Kartoffelkloß mit viel Speck                                                                   3,90 €

Schupfnudeln mit Kraut                                                                                                             3,90 €

 

 

Und für den größeren Hunger koche ich für Euch

Salate der Saison mit Traubenkernöl-Dressing                     

entweder mit

„Riesling-Hühnchen“ (aus dem Schenkel)                                                                      8,90 €

oder

gratiniertem Ziegenkäse                                                                                            8,40 €

Lecker, leicht und gesund. Der Favorit meiner Tochter!

 

Großer „Hausmacher-Teller“                                                                                              9,50 €

Alles dabei: Blutwurst, Leberwurst, Schwardemaache, Rohschinken1, Weinkäse und Bauernbrot. Da wirst Du satt!

 

Pfälzer Bratwurst mit dicken Bohnen und Kartoffeln                                               7,50 €

Meine Frau ist kein Fan davon. Dafür ich umso mehr! Einfach ein Klassiker. Und die Bohnen sind klassisch mit Speck und Zwiebeln gekocht.

Allgäuer Käsespätzle mit geschmelzten Zwiebeln                                                       7,80 €

Perfekt zum Weissbier! Wobei ich auch schon einen halbtrockenen Riesling dazu getrunken habe. Mindestens genauso gut…

Gekochte Ochsenbrust mit Meerrettich und                                                             12,50 €
Remouladensoße

Mein Lieblingsessen. Mit richtig viel Meerrettichsoße und selbstgemachter Remoulade. Und, so wie ich es am liebsten esse, gibt’s nur Brot dazu. Wer mag, kann auch gerne Kartoffeln dazu bekommen.

Angeräuchertes Schweinefilet, kurz gebraten                                                           13,90 €
mit Wirsinggemüse und Kartoffeln

Das Schweinefilet räuchere ich für ca. 15 Minuten über Buchenholz, gewürzt mit Lorbeer, Rosmarin und Wachholder. Der leicht rauchige Geschmack, der dann beim Braten erhalten bleibt, ist einfach genial.

 

 

Natürlich gibt’s auch was zum Nachtisch

Noch nicht genug genascht? Dann gibt es hier noch Süßes. Alles selbstgemacht – naja, ein bisschen geschummelt; die Rote Grütze hat meine Frau gekocht.

Grütze von Beerenfrüchten mit flüssiger Sahne                                                   3,50 €

Alles drin, was rein muss: Himbeeren, Brombeeren, Johannisbeeren, Braunbären…

Ach, die Kirschen hätte ich fast vergessen.

Hausgemachter Milchreis mit Zimt und Zucker                                                      2,90 €

Ganz wie zu Hause…

Wein-Gelee mit Vanillesoße                                                                                            2,90 €

Fast wie „Wackelpudding“ nur viel besser…

Knaudti’s Schokoladenkuchen                                                                                     4,20 €

Ein echter Kracher. Mein Sohn schafft lässig ein ganzes Stück. Man darf sich aber auch eines teilen.

 

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© Riesling am Kamin